Cafetière à piston : Bodum Chambord, Kenya ou Columbia ?
Toutes les cafetières à piston font le même café. Ce qui change : la matière, qui garde ou non la chaleur, la taille, et la solidité.
La cafetière à piston, ou French press, n'a ni moteur ni réglage : un récipient, un filtre en métal au bout d'une tige, un couvercle. Le café infuse quelques minutes puis on presse. Le goût dépend de votre café, de la mouture et du temps d'infusion, pas de la cafetière. Choisir son modèle revient donc à choisir une matière, une taille et une qualité de fabrication.
Bodum, qui a popularisé ce format en Europe, domine les ventes : c'est sur sa gamme que porte notre comparatif, établi à partir des fiches de la marque et des retours d'acheteurs.
Notre sélection en bref
- La cafetière à piston de référenceBodum Chambord 1 L, 8 tassesVoir sur Amazon
- Un café qui reste chaud, et rien à casserBodum Columbia 1 L, double paroi inoxVoir sur Amazon
- Le même café que la Chambord, en plus simpleBodum Kenya 1 L, 8 tassesVoir sur Amazon
- Un ou deux cafésBodum Caffettiera 350 ml, 3 tassesVoir sur Amazon
Verre ou inox double paroi ?
| Verre borosilicate | Inox double paroi | |
|---|---|---|
| Chaleur | Se refroidit vite : à servir tout de suite | Garde le café chaud, jusqu'à 2 heures selon Bodum pour la Columbia |
| Solidité | Le verre casse en cas de choc (il se remplace) | Incassable |
| Usage | On voit l'infusion et la quantité restante | On ne voit rien |
| Entretien | Lave-vaisselle | Lave-vaisselle |
Attention avec l'inox : si le café reste dans la cafetière, il continue de tremper dans le marc, même piston enfoncé, et devient amer. Pour le garder au chaud, transvasez-le dans un thermos ou servez tout de suite, quelle que soit la matière.
Quelle taille ?
Les tailles sont données en « tasses » de 12,5 cl environ, bien plus petites qu'un mug.
- 3 tasses (350 ml) : un grand mug ou deux petites tasses. Pour une personne seule.
- 4 tasses (500 ml) : deux mugs.
- 8 tasses (1 L) : le format familial, quatre mugs.
- 12 tasses (1,5 L) : pour recevoir.
Une cafetière à piston ne se remplit pas à moitié sans conséquence : avec peu d'eau, le filtre descend sur une petite quantité de café et le dépôt augmente. Prenez la taille qui correspond à votre usage habituel.
Notre sélection Bodum
La référence : Chambord
Pour garder le café chaud : Columbia
La version économique : Kenya
Pour une personne : Caffettiera 3 tasses
Ce qui fait une bonne cafetière à piston
- Un filtre qui épouse bien la paroi : c'est lui qui retient le marc. Un filtre déformé laisse passer du dépôt dans la tasse. Chez Bodum, le filtre en inox se démonte et se remplace.
- Un verre borosilicate, qui supporte l'eau bouillante, et des pièces de rechange disponibles (verre, filtre).
- Un couvercle qui tourne pour fermer le bec pendant l'infusion : le café reste chaud plus longtemps.
Bien l'utiliser
Mouture grosse, environ 7 g de café pour 12 cl d'eau, eau juste sous l'ébullition, quatre minutes d'infusion, puis on presse doucement. Le détail des dosages, des moutures et les astuces contre le dépôt sont dans notre guide pour utiliser une cafetière à piston. Pour une mouture régulière, un moulin à café manuel fait très bien l'affaire.
Piston ou italienne ?
Le piston donne un café rond et léger en amertume, à boire en grande tasse ; l'italienne un café court et corsé, proche de l'expresso. Les deux sont comparés dans notre guide de la cafetière italienne.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la Bodum Chambord et la Kenya ?
Le café est le même : même verre, même filtre inox. La Chambord a une structure en métal, la Kenya une structure en plastique, plus légère et moins chère.
Peut-on faire du thé dans une cafetière à piston ?
Oui, elle sert très bien de théière. Mieux vaut en réserver une au thé : les arômes du café restent dans le joint du filtre.
Le verre d'une Bodum se remplace-t-il ?
Oui, Bodum vend des verres de rechange à la taille de chaque modèle. Vérifiez la contenance et la référence avant de commander.