Machine à capsules ou à dosettes : laquelle choisir ?

Une machine à capsules ou à dosettes fait toujours le même café, en un geste et sans rien salir. On n'achète pas vraiment une machine : on achète un système, c'est-à-dire une famille de capsules, et la machine ne fonctionne qu'avec elle. Le choix se fait donc d'abord sur le café proposé et son prix, ensuite sur la machine.

Les quatre grands systèmes

À noter : une machine Nespresso de marque Krups, De'Longhi ou Magimix fait le même café que son équivalent ; seuls le design, les finitions et le service après-vente changent.

Capsule ou dosette souple ?

Les capsules (Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo) sont rigides et passent sous pression : elles font un expresso avec de la crème. Les dosettes souples (Senseo) sont des sachets de papier filtre : l'eau passe à faible pression, pour un café long et doux, plus proche du filtre. Si vous voulez un expresso, oubliez la dosette souple.

Le vrai coût : la tasse, pas la machine

Les machines à capsules sont vendues peu cher, parfois à perte, parce que les capsules rapportent. Sur quelques années, le café coûte bien plus que l'appareil. Trois réflexes :

• Préférez un système ouvert aux compatibles (Nespresso Original, Senseo) : la concurrence fait baisser le prix par tasse.
• Comparez au prix du kilo : rapporté au poids, le café en capsule est plusieurs fois plus cher que le café en grain ou moulu.
• Au-delà de deux ou trois cafés par jour, une machine à grain devient plus économique.

Bien choisir sa machine dans un système

• Le réservoir : un petit réservoir se remplit tous les jours. Il doit être amovible.
• Le bac à capsules usagées : sa capacité évite de le vider trop souvent.
• Le lait : certaines machines Nespresso ont un mousseur intégré ou fourni (Aeroccino). Dolce Gusto et Tassimo passent par des capsules de lait.
• L'arrêt automatique : présent sur presque toutes les machines récentes, à vérifier sur les modèles anciens.

Machines multi-capsules

Des machines acceptent plusieurs formats grâce à des adaptateurs (Nespresso, Dolce Gusto, café moulu). Elles dépannent si l'on hésite, mais restent rarement aussi abouties qu'une machine dédiée, et ne fonctionnent pas avec les capsules Vertuo ni Tassimo.

L'entretien, souvent oublié

Une machine à capsules se détartre comme les autres, au rythme du voyant ou de la notice. C'est la première cause de café tiède et d'écoulement lent. Nous détaillons la méthode de chaque système dans la rubrique entretien.

Questions fréquentes

Les capsules compatibles abîment-elles la machine ?

Les capsules compatibles vendues en grande surface sont conçues pour ces machines. Une capsule mal ajustée peut fuir ou bloquer ; en cas de souci répété, changez de marque.

Peut-on recycler les capsules ?

Les capsules en aluminium se recyclent dans de nombreuses communes via le bac de tri, selon les consignes locales ; Nespresso propose aussi une collecte. Les dosettes souples Senseo vont au compost ou aux biodéchets.

Quelle machine pour le chocolat chaud et le café au lait ?

Dolce Gusto et Tassimo proposent le plus de boissons lactées et chocolatées en capsules. Pour un vrai lait moussé, une machine Nespresso avec mousseur fait mieux.