Comment détartrer une cafetière

L'eau du robinet contient du calcaire qui se dépose dans tout ce qui la chauffe. Dans une cafetière, il ralentit la chauffe, fait baisser la température du café, bouche les circuits et finit par faire tomber la machine en panne. Le détartrage dissout ces dépôts avec un acide doux. C'est l'entretien le plus important, et le plus souvent oublié.

À quelle fréquence détartrer ?

Tout dépend de la dureté de votre eau, exprimée en degrés français (°f). Vous la trouvez sur votre facture d'eau ou dans les résultats d'analyse de votre commune, publiés par le ministère de la Santé.

Ces rythmes sont des repères pour un usage quotidien. Les machines à grain et beaucoup de machines à capsules ont un voyant de détartrage : suivez-le, et réglez la dureté de l'eau dans la machine quand elle le permet, pour qu'il s'allume au bon moment.

Quel produit utiliser ?

• Le détartrant du fabricant ou un détartrant pour machine à café : le choix le plus sûr. De'Longhi, Philips ou Nespresso recommandent dans leurs notices un détartrant adapté à leurs machines, souvent à base d'acide lactique, doux pour les joints.
• L'acide citrique : efficace et bon marché, il convient aux cafetières filtre. Bien dosé et bien rincé.
• Le vinaigre blanc : il dépanne pour une cafetière filtre simple, mais laisse une odeur et peut durcir les joints. La plupart des fabricants de machines expresso le déconseillent. Dosage et méthode : détartrer une cafetière au vinaigre blanc.

Évitez les produits pour bouilloire ou lave-linge, trop agressifs, et ne mélangez jamais deux détartrants.

La méthode générale

1. Videz la cafetière : verseuse, bac à marc, capsules ou dosette. Retirez le filtre à eau s'il y en a un.
2. Préparez la solution dans le réservoir, au dosage indiqué sur le produit.
3. Lancez le programme de détartrage de la machine, ou, pour une cafetière filtre, faites passer la solution comme pour un café, sans café.
4. Laissez agir le temps indiqué si le produit le prévoit.
5. Rincez abondamment : deux ou trois réservoirs d'eau claire, jusqu'à ce que l'odeur disparaisse.
6. Remettez le filtre à eau et, s'il le faut, réinitialisez le voyant.

Les machines à grain et à capsules ont chacune leur programme, leur combinaison de boutons et leurs voyants : c'est l'objet des guides par marque de cette rubrique.

Les autres gestes d'entretien

• Machine à grain : vider le bac à marc et l'égouttoir, rincer le groupe café amovible chaque semaine, nettoyer le système à lait après chaque usage.
• Machine à capsules : faire passer un cycle d'eau sans capsule de temps en temps, vider le bac à capsules avant qu'il ne moisisse.
• Cafetière italienne : rincer à l'eau chaude, sécher les trois pièces séparément, changer le joint quand il durcit. Voir notre guide de la cafetière italienne.
• Filtre à eau : le changer au rythme prévu, sinon il retient moins de calcaire et peut favoriser les bactéries.

Questions fréquentes

Quels sont les signes qu'une cafetière doit être détartrée ?

Un café moins chaud, un écoulement plus lent, un bruit plus fort pendant la chauffe, des traces blanches dans le réservoir ou la verseuse.

Le détartrage est-il couvert par la garantie ?

Non, c'est un entretien à la charge de l'utilisateur. Une panne due au calcaire est généralement exclue de la garantie : gardez une trace de vos détartrages.

Peut-on détartrer avec du bicarbonate de soude ?

Non : le bicarbonate n'est pas un acide et ne dissout pas le calcaire. Il nettoie et désodorise, il ne détartre pas.

Une eau filtrée ou en bouteille évite-t-elle le détartrage ?

Elle l'espace, mais ne le supprime pas. Une eau trop peu minéralisée donne en plus un café plat : une eau peu calcaire convient mieux qu'une eau totalement déminéralisée.